【海口味下廚囉】鮭魚漢堡排

想要吃吃看不一樣，又帶著鮭魚香味的料理嗎?

這道鮭魚漢堡排肯定是你最佳選擇！

讓我們來看看材料需要甚麼，一起來跟著海口味料理吧

材料如下圖

步驟一

將吐司麵包用專用的磨粉器，磨成麵包粉，記得不要磨太細

鮭魚退冰至軟，去皮，去骨頭，後將其切成小塊狀，記得不要太大塊喔

然後木棉豆腐捏碎，瀝乾水分

步驟二

將麵包粉、木棉豆腐、鮭魚丁以及蛋白，料理酒少許，還有一小匙鹽巴，放入碗中

均勻攪拌，用手掌塑形，做成漢堡排的形狀，大約手掌大小就好

看材料多寡跟分量決定做多少個漢堡排

記得要壓緊，讓空氣排出，這樣到煎排的動作時，才不會散掉

口感也會比較好

喜歡的話也可以放入一點蔥花，增加層次的味道。

步驟三

平底鍋先預熱，芝麻油先放讓他熱油，之後將拍好的鮭魚漢堡排輕放上去

用小火慢煎，適時地加上點料理酒提味

大約煎到兩面微焦，五分鐘後便可起鍋。

步驟四

漢堡排的醬料，一般來說可用番茄醬

或是自行調配，使用水、太白粉、醬油、砂糖

攪拌均勻，便可以調製出美味的醬料！

搭配剛煎好的鮭魚漢堡排，一口咬下，滿滿的鮮味還有湯汁

請好好享受吧！

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