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【海口味下廚囉】鮭魚漢堡排

【海口味下廚囉】鮭魚漢堡排



想要吃吃看不一樣,又帶著鮭魚香味的料理嗎?

這道鮭魚漢堡排肯定是你最佳選擇!

讓我們來看看材料需要甚麼,一起來跟著海口味料理吧


材料如下圖



步驟一



將吐司麵包用專用的磨粉器,磨成麵包粉,記得不要磨太細

鮭魚退冰至軟,去皮,去骨頭,後將其切成小塊狀,記得不要太大塊喔

然後木棉豆腐捏碎,瀝乾水分


步驟二



將麵包粉、木棉豆腐、鮭魚丁以及蛋白,料理酒少許,還有一小匙鹽巴,放入碗中

均勻攪拌,用手掌塑形,做成漢堡排的形狀,大約手掌大小就好

看材料多寡跟分量決定做多少個漢堡排

記得要壓緊,讓空氣排出,這樣到煎排的動作時,才不會散掉

口感也會比較好

喜歡的話也可以放入一點蔥花,增加層次的味道。


步驟三



平底鍋先預熱,芝麻油先放讓他熱油,之後將拍好的鮭魚漢堡排輕放上去

用小火慢煎,適時地加上點料理酒提味

大約煎到兩面微焦,五分鐘後便可起鍋。


步驟四


漢堡排的醬料,一般來說可用番茄醬

或是自行調配,使用水、太白粉、醬油、砂糖

攪拌均勻,便可以調製出美味的醬料!


搭配剛煎好的鮭魚漢堡排,一口咬下,滿滿的鮮味還有湯汁

請好好享受吧!


 大西洋挪威鮭魚

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