最新部落格文章
輕輕鬆鬆就可以準備好整桌豐盛的圍爐年菜~~!!!

輕輕鬆鬆就可以準備好整桌豐盛的圍爐年菜~~!!!

 

                                                                                                                                  (網路圖片僅供參考)
農曆春節是台灣人的大節日代表著舊的一年結束,新的一年即將開始
再一個多月就是農曆新年了~即將揮別小金鼠迎來大金牛
期待一年一次的團圓飯~有種心情叫做回家過年!!
小時候最期待過年了~

                                                                       (網路圖片僅供參考)

長大後才發現真的是小朋友開心媽媽要操心
除夕前婆婆媽媽們是最忙碌了~
採買各種食材冰箱塞的滿滿還要祭祖拜拜
想著要在年夜飯當天大顯身手為家人準備豐盛的年菜而絞盡腦汁
   

                                                                                                                                               (網路圖片僅供參考)

其實每到過年時有許多菜餚一定會在餐桌上出現
除了長年菜「長壽」、發糕「發」、蘿蔔糕「好彩頭」、米糕「步步高升」
必備的各式海鮮、三牲外,也有習俗傳承討吉祥如意!
小編就簡單介紹一下過年必吃象徵好兆頭的料理吧
~
 

白鯧

家家戶戶餐桌上一定會出現的魚,象徵年年有餘~()
白鯧一直是台灣人在年節中的必備主角也是熱門搶手貨
而「鯧」與「昌」同音代表希望家人能昌旺昌榮興盛的美意
白鯧無論清蒸、煎炸、紅燒都很美味,特點在於肉質綿密、細緻刺少
料理方便是年節最受媽媽們歡迎的魚類首選~
先將魚解凍去鰓肚後洗淨水份擦乾,抹上點米酒鹽巴
熱鍋後放上少許油小火慢慢煎到魚肉熟透魚皮微金黃就可端上桌了~
外脆內嫩厚實綿密的肉質再淋上點檸檬汁或搭配胡椒鹽很受大人小孩歡迎
小小訣竅!!要煎之前魚身撒上一層薄薄的麵粉就能將魚煎的非常漂亮唷!!

 

佛跳牆

過年的年菜琳瑯滿目,佛跳牆幾乎是家喻戶曉不可或缺的經典年菜
佛跳牆其實是屬於閩菜系,對於它的由來說法有很多
相傳是在清朝這道菜原名為福壽全,象徵了福壽雙全
文人品嘗後吟詩讚:「壇啟葷香飄四鄰   佛聞棄禪跳牆來」
再加上福州話的「福壽全」與「佛跳牆」發音很相似
「佛跳牆」就成了這道菜的經典名稱
 
香味四溢、熱氣騰騰的佛跳牆,可說是年菜界的重量級巨星
小小一甕竟然有多達十多種澎湃食材
干貝、鮑魚、烏參、蹄筋、雞腿、排骨、香菇、芋頭、筍乾等寫不完ㄚ
用料考究、製作工序繁複,再經過慢火精心熬製讓每一種食材精華完美融合
集結眾多食材於一甕的佛跳牆,一入口就能品嘗到山珍海味
精燉後濃郁的金黃色湯頭,散發出特殊香味令人食指大動
在諸多傳統年菜中是的經典美味~
因此年節餐桌怎能少了這一味,來作為吉祥意義的最佳指標呢~!

 

年夜飯是全家團圓的重要日子
但要煮出一桌能滿足所有人的豐盛年菜卻是相當浩大的工程ㄚ
現代人工作繁忙或是捨不得媽媽跟家人在廚房揮汗如雨的辛苦準備
往年可能會到餐廳圍爐,但是有場次時間的限制問題
現在也有餐廳推出超夯的【外帶年菜】可以選擇了
直接從餐廳外帶熱騰騰年菜回家直接享用
不僅能減輕下廚的負擔,還可以讓除夕夜團聚變得更有意義更加溫馨
 
隨著農曆春節的腳步越來越近,!!!!
年夜飯打算怎麼吃呢?是否正煩惱著年菜要吃甚麼呢?
富貴一品佛跳牆金筍紅燒元蹄、臘腸干貝米糕
人蔘燉雞湯、紅燒獅子頭紹興枸杞醉翁蝦
超多讓人口水直流的澎派大氣的年菜
Migu 精緻外帶年菜通通都有~
即日起可以開始預訂
輕輕鬆鬆就可以準備好整桌豐盛的圍爐年菜

            門市電話:(02)2427-8669

         門市地址:https://goo.gl/gV9j1N
          官方Line:https://goo.gl/BBNvMa
        餐廳資訊:https://www.facebook.com/MiguLove/
          購物商城連結:
https://www.hkwseafood.com.tw/shopping-center?fbclid=IwAR1mF4BXcI14fwacVTIFCKLhVuO1H9O9cn5og3g1crXe-Z5zqqJnJRae4V4

標記: 年菜, 魚類, 蝦類, 貝類
評論
發表評論
Design By GC Tech & Simular Web Design
海口味官方網站-基隆崁仔頂進口海鮮宅配網 © 2021