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【海口味下廚囉】海苔鰻魚蛋包飯

【海口味下廚囉】海苔鰻魚蛋包飯



蒲燒鰻只能做燒烤嗎?

有想過作成蛋包飯,又是什麼滋味呢?

當一口咬下,蛋汁跟鰻魚香一同迸發出來

配上海苔香的鰻魚飯,可說是人間美味~


讓我們來看看材料需要甚麼,一起來跟著海口味做料理吧!


材料如下圖


步驟一:蒲燒鰻退冰,將多餘的醬汁收集起來,切片



鰻魚蛋包飯最不能缺少的就是鰻魚!

將海口味頂級蒲燒鰻退冰,切記不要將多餘的醬汁倒掉,到入碗中

如果過於黏稠也可加點水

將退冰完的蒲燒鰻切成細條狀,放在盤上備用。


步驟二:將海苔跟醬汁撒上白飯




煮好的熱白飯放入剛剛裝醬汁的碗中

均勻攪拌,再撒上碎海苔

怕不夠鹹還可以灑一點點鹽巴。


步驟三:蛋汁拌勻下鍋,底部煎一會再放蒲燒鰻




打一顆蛋,將雞蛋打散拌勻,平底鍋熱鍋過油,均勻地舖上平底鍋

小心不要太過薄

等大約3分鐘便可將細條狀的蒲燒鰻放上


步驟四:底部煎熟後,將鰻魚片小心包裹在蛋包裡



底部等約3分鐘便可翻面,將鰻魚片小心的包覆

盡量不要讓他外露出來,用鍋鏟輕壓讓他均勻受熱

等到蛋包邊緣稍微焦黃便可起鍋。


步驟五:鰻魚蛋包放上海苔飯



接下來只要把鰻魚蛋包放上海苔飯,就大功告成了!

是不是很簡單呢。



  垂涎欲滴,日本風味蒲燒鰻

來自日本的蒲燒鰻,遵循古法醬汁醃製,味道甘醇不失彈性

只要稍微燒烤便很美味!小家庭的最愛!


別走開!海口味對蒲燒鰻還有做一系列的報導喔--【海口味課堂】土用之丑日是日本的鰻魚節?

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