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【北大西洋冰島扁鱈(大)】
-17%

【北大西洋冰島扁鱈(大)】

包裝單位: 每片 525g ± 5%
型 號: 1102L
庫存狀況: 尚有庫存
特價:NT$350
原價:NT$420
現省:NT$70
-+





【產品介紹】
『扁鱈』是台灣餐飲業及生鮮通路通用的俗稱,其真正的名稱即是大比目魚(Halibut),依照產地分別又有其不同名稱:
生長在北大西洋格陵蘭島、冰島、法羅群島和紐芬蘭附近海域的叫做格陵蘭大比目魚,生長在太平洋阿拉斯加灣的叫做阿拉斯加大比目魚。
以上許多海域都有生產大比目魚,但生活在寒帶洋底的大比目魚,其肉質、味道、營養與生活在其它海域中的大比目魚是截然不同的。
因此,『海口味』的扁鱈皆來自高緯度的冰島海域,含水量較少,肉質Q彈不鬆散,輪切片看的到紋理,絕非市面上一般,顏色呈死白的水鱈。


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